禁忌!这物不煮着吃毒性居然堪比砒霜

作者:易养生网小编

时间:2018-11-12

来源:易养生网

小编为大家整理了禁忌!这物不煮着吃毒性居然堪比砒霜,平时个人在养生的时候其实需要注意很多的事项,不能盲目的跟从一些民间的方法,不然会适得其反。禁忌!这物不煮着吃毒性居然堪比砒霜也为大家总结了一些养生禁忌尝试,帮助大家更好的调养生体。

禁忌!这物不煮着吃毒性居然堪比砒霜

1、豆浆

说到中国人常见的早餐搭配,很多人都会想到豆浆配油条。确实如此,豆浆是中国传统的饮品,相传是西汉刘安最先制作出来的。豆浆是大豆经过泡发、磨碎、过滤和煮沸而制成的,豆浆不仅营养非常丰富,而且很容易被人体消化和吸收。

从营养学角度分析,豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B、烟酸和钙、铁、磷等矿物质,适合各类人群食用。不仅如此,我们一年四季都可以喝豆浆,正所谓春饮豆浆,调和阴阳;夏饮豆浆,清热消暑;秋饮豆浆,滋阴润燥;冬饮豆浆,驱寒暖胃。

很多人都喜欢在早上喝一杯热气腾腾的豆浆,不仅美味,而且养胃。很多人会别出心裁,直接饮用刚研磨出来的豆浆,只是为了图个新鲜,其实生豆浆对身体健康一点好处都没有。长期饮用生豆浆,甚至会引起全身中毒。

这是因为生豆浆中含有一些对人体有害的成分,比如说抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等物质。抗胰蛋白酶会影响体内蛋白质的消化和吸收,酚类化合物会使豆浆产生苦味和腥味,而皂素会刺激消化道,引起恶心、呕吐、腹泻等症状,同时也会破坏红细胞,进而产生毒素,导致全身中毒。

所以说,我们一定要将豆浆煮熟了以后再饮用。另外,我们在煮豆浆的过程中也要注意,豆浆加温到85℃左右的时候会出现假沸现象,此时生豆浆中所含的有毒物质并没有完全被破坏。当豆浆出现第一次沸腾的时候,大家一定不要急着去饮用,应该将其再煮一会儿,直至完全沸腾。

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2、四季豆

四季豆是餐桌上常见的蔬菜之一,无论是清炒还是炖肉,口感都是非常好的。四季豆不仅美味,还具有很高的营养价值。中医认为四季豆性平味甘,归脾经和胃经,具有调和五脏、益气健脾和利尿消肿的作用。

经常食用四季豆对身体健康有哪些好处呢?四季豆中含有可溶性纤维和维生素,这些物质都可以降低体内胆固醇的含量。同时,四季豆中含有一定量的钾元素和镁元素,具有稳定血压和保护心脏的作用。

除此之外,经常食用四季豆还可以强壮骨骼,帮助身体补充铁元素,同时还具有降低血糖的作用。四季豆对身体有诸多的好处,但是在烹饪时一定要有所注意,否则会损害身体健康。

很多家庭主妇在清炒四季豆的时候都会遇到这样的烦恼,为了保持四季豆鲜嫩的口感,不把四季豆炒老,常常没把四季豆炒熟就端上桌了。四季豆的烹饪时间宜长不宜短,要保证四季豆完全熟透,否则会发生中毒现象。

因为四季豆没有煮熟的话,豆角中的皂素就会强烈刺激消化道,四季豆中还含有凝血素,具有凝血的作用。除此之外,四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,这两种物质会刺激肠胃,引起肠胃炎。

那么,我们应该如何烹制出美味又健康的四季豆呢?小编教给大家一个小妙招,我们在清炒四季豆之前,可以用沸水焯一下,也就是先把四季豆煮一会儿以后再炒着吃。当我们先将四季豆煮一遍,再加以调味佐料炒熟的话,就可以大大降低四季豆的毒性。

结语:对于一些新鲜的水果和蔬菜来说,生食的滋味简直是妙不可言。不过对于某些食物来说,千万不能生吃,否则会有中毒的风险。请大家为了自己的身体健康,切记哪些食物是不能生吃的!

禁忌!这物不煮着吃毒性居然堪比砒霜可以帮助你解决日常生活中的一些养生问题以及掌握一些养生知识,同时易养生网也会持续的为大家带来更多的养生禁忌常识,大家可以关注易养生网即时的了解最新的资讯。

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