小葱

(别名:香葱、绵葱、火葱)

简介小葱虽小,但志气不小,它的功效不比大葱少,小葱具有解热、祛痰功效,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。 它有一股辛辣味可以刺激脾胃,起到促进消化吸收的作用。小葱还有一个最大的功效就是防癌抗癌,小葱含有一种果胶,可减少结肠癌的发生,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长,具有抗癌作用。

季节

1

孕妇能吃吗

2

功效和作用

排毒解毒、开胃消食、降血压

3

营养价值

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

4

上火吗

不会

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

7

怎么吃

细香葱食量:虽然细香葱有防癌抗癌的功能,但是不宜过多地食用细香葱,否则容易损害视力。 细香葱调味:细香葱青绿而有香味,因此适合做调味品。为肉制品去腥,宜忌用炝锅、 细香葱凉拌:细香葱含有挥发油,加热后在空气中释放,为食物增味,也可以生吃或者凉拌菜。

8

禁忌人群

传染性疾病,皮肤性病,以及气虚体质,阴虚体质人群,胃肠道疾病人群不宜吃细香葱

9

适宜人群

适宜在母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群食用细香葱

10

保存方法

1、放在阴凉通风的环境下 2、洗干净后切碎装入碗中放进冰箱

11

挑选技巧

1、看葱白,小葱的葱白面积占整个大葱的比利为1:1的时候未到和口感最佳 2、看叶子,买翠绿色的叶子,发黄的、斑点的不要选 3、冬季选小葱要选择根须短的比较好

12

制作技巧

等炒的菜熟了之后再撒入葱花,也可以把菜乘出来之后再放葱花。