桔梗

(别名:包袱花、铃当花、道拉基、白药、利如、梗草、卢茹、房图、苦梗、苦桔梗)

简介桔梗,别名包袱花、铃铛花、僧帽花。朝鲜族人用作野菜食用;其根可入药,有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用,中医常用药。嫩叶可腌制成咸菜,在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛,中国延边地区,桔梗是很有名的泡菜食材。

季节全年

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孕妇能吃吗

能吃,但是要注意食用的方法。

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功效和作用

清肺润肺、排毒解毒、止咳

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营养价值

1、除含糖量较高外,还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。 2、桔梗皂甙祛痰作用,并能降低胆固醇的含量,增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。 3、桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。

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上火吗

不会

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副作用

①溶血作用很强, 不可注射给药; ②易致恶心呕吐, 口服剂量不可过大; ③口服对咽喉及胃黏膜有刺激性, 对肺结核及胃溃疡有出血倾向者慎用; ④能直接扩张外周血管, 有引起低血压的危险; ⑤某些患者可能对其有特殊敏感性.

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能吃吗

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怎么吃

1、桔梗切片有可作煲汤药材,加入汤水与肉类搭配,煲出老火汤营养美味。 2、桔梗易可生炒成蔬菜,爽脆可口,实属下饭美食。 3、还有蜜桔梗的做法,将桔梗蘸上蜂蜜糖浆凝固,做成甜食,密封储藏,亦不失为一道美味小吃

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禁忌人群

肺虚体弱的人士减少桔梗的摄入。

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适宜人群

一般人群可食用桔梗,肺热人士更为适宜。

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保存方法

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挑选技巧

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制作技巧

一般用来制作泡菜味道更好。